Fabiola Navarro / MO
Es común que en los tianguis que se instalan en la ciudad, se coloquen puestos en donde se venden carteras de huevos; sin embargo, la población debe estar alerta al comprar estos productos puesto que al estar expuestos al calor y a la intemperie, fácilmente entren en estado de descomposición.
Al comprar huevos en mal estado, las personas corren el riesgo de que al consumirlos adquieran enfermedades gastrointestinales, advirtió el médico, Teodoro Bojórquez.
“Cambian su estructura bioquímica, pero pueden ocasionar también si se ingesta, náuseas o diarrea”, resaltó el galeno.
Ante ello, dijo que es importante que los “blanquillos” no estén expuestos a temperaturas muy altas por tiempos prolongados.
“Si bien dentro de una casa pueden estar los huevos fuera del refrigerador, pero no a la intemperie o a temperatura muy alta porque no puede hacer que sufran putrefacciones”, advirtió.
Finalmente, recomendó bajar hasta 5 grados la temperatura de los refrigeradores para evitar la descomposición de los alimentos ante el calor extremo.