Guillermo Ochoa
EL TIEMPO
Sonora sigue mostrando potencial cosechando alimentos a nivel nacional, tanto es así, que se ubica en el top 5 en la producción de pepino, generando una gran cantidad de mano de obra y, sobre todo, buenos rendimientos para los agricultores.
Y es que, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera Sinaloa con una producción de 308,487 toneladas de pepino, le sigue Sonora con 178,460, Michoacán 111,922, Morelos 63,075 y Guanajuato 62,998.
Estas cinco entidades son las que más aportan a la producción de pepino en nuestro país; durante 2022, juntas cosecharon 724 mil 945 toneladas, 70.5% del volumen nacional.
En el caso del Valle del Yaqui, este 2023 se establecieron 229.14 hectáreas, destacando Villa Juárez con 94.88, Bácum 48.80, Pueblo Yaqui 47 y Obregón con 38.46.
En Sonora, el pepino slicer es el tipo de pepino más conocido y cultivado bajo casas sombra e invernaderos por productores.
La tecnología ha influido verdaderamente a que nuestro país progrese al sembrar este fruto, pues ahora se hace uso de herramientas para mejorar la calidad y rendimiento, como métodos modernos de fertirrigación, semillas mejoradas y acolchado para control de la humedad en los campos.
Este progreso tecnológico ha dado como resultado que desde el 2006 hasta la fecha, la producción de pepino haya aumentado un 65%. En los últimos dos años la exportación creció un 8.1%, lo que generó al país ingresos por 243 millones de dólares; los países a los que se destina el pepino sembrado en México son principalmente Canadá, Estados Unidos, y Costa Rica.