Óscar Félix / MO
Cocinar con leña de mezquite ha estado presente siempre en las cocinas de todo el mundo, pero hornear pollos en adobo, junto con papas y chiles y hasta cebolla entera es una gran delicia, para el paladar más exigente y esto se realiza en un negocio ubicado por las calles 300 y Tabasco donde se vende este delicioso platillo aquí en ciudad Obregón Sonora.
Elías Reyes, es quien todos los días se encarga de una manera sencilla de poner en un fierro un juego de cinco pollos a los cuales previamente se le unta una serie de condimentos, para luego instalar en el horno construido de ladrillo y alimentado por el fuego de la madera del cual que se desprende un aroma que despierta de inmediato el apetito del comensal más exigente.
De esa manera por un lapso de más de una hora el delicioso platillo ya puede ser adquirido por los clientes en un precio que es de pollo entero 170 pesos y el medio pollo 85 pesos mientras que papas adicionales cuestan 25 pesos.