Guillermo Ochoa
EL TIEMPO
El Instituto de Acuacultura del Estado de Sonora realizó una capacitación en técnicas de eviscerado y fileteado de pescado para los alumnos de la licenciatura en Ciencias Químicas Biológicas con especialidad en Alimentos de la Universidad de Sonora (UNISON), llevada a cabo en el CREMES, en Bahía de Kino.
Durante esta sesión de formación se proporcionaron habilidades prácticas y conocimientos en la manipulación adecuado del pescado y moluscos como la almeja y ostión.
Con esta nueva conferencia el IAES sigue promocionado la actividad acuícola del estado, además de que se busca que más jóvenes se interesen por el sector, de echo ya se han realizado varios convenios con diferentes casas estudiantiles.
Así mismo, se espera que las capacitaciones continúen en beneficio del las universidades y el mismo IAES.
