Guillermo Ochoa
EL TIEMPO
Pese a todos los problemas que se han presentado durante el año, los avicultores siguen demostrando su gran capacidad en producción de carne de ave, pues se ha tenido un ligero repunte a comparación del año pasado.
Según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, al mes de julio se lleva una producción de 26,224.208 toneladas de carne de ave, cuando el año pasado, a la misma fecha era de 24,860.249.
Así mismo, gracias al buen manejo de la sanidad, se ha perdido que el producto pueda comercializarse sin ningún problema a nivel nacional, incluso se han concretado exportaciones, principalmente hacia Estados Unidos.
De igual manera, al término del año, las autoridades tienen pronosticado terminar con una producción de 45,247.035 toneladas de carne, superior a las del 2023, la cual fue de 43,362.075 toneladas
Cabe señalar que, en 2023, el consumo per cápita de carne de ave fue de 37.3 kg, siendo la proteína animal más consumida por los mexicanos.