Dayan Lagarda / MO
En la búsqueda por sustituir a uno de los cultivos más arraigados en el sur de Sonora como lo es el trigo, investigadores agrícolas estudian nuevas siembras que permitan un uso menor de fertilizantes y de agua, pero con las mismas características alimenticias.
Eliud Pérez Medel, gerente del Hub Pacifico Norte del Cimmyt, mencionó que no es fácil sustituir al trigo, debido a que son más de 5 décadas dedicadas a este cereal, por lo que es difícil buscar otra siembra que compita económicamente con este, pero hay estudios en otros como la quinoa.
Detalló que, este cultivo cumple características sanas y sustentables, que dan altas cantidades de proteína, además de que requiere menos insumos para la producción y menos problemas de plagas y malezas.
Señaló que el Valle del Yaqui cumple con las especificaciones de siembra, pues se tiene trabajando en este proyecto por más de 14 años que han arrojado resultados favorables para su establecimiento.
El especialista comentó que, hay mejores condiciones ahora para su desarrollo, además de que habrá otros cultivos que van a resurgir dado a las condiciones de escasez de agua que tiene el sur del estado, para avanzar a una agricultura diversifica.
Por último, expresó que, los costos de producción e insumos se reducen un 50%, es decir, si un agricultor pudiera sembrar 100 hectáreas de trigo, de quinoa podrían ser 200 con el mismo presupuesto.