HERMOSILLO. Sonora se consolida como líder nacional en la captura de sardina, al concentrar aproximadamente el 60% de la producción total de esta especie en México, posicionándose como pieza clave en la industria pesquera del país.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Recursos Hidráulicos, Pesca y Acuacultura, los municipios de Guaymas y Yavaros encabezan la producción estatal, al registrar en conjunto más de 230 mil toneladas anuales. Esta cifra refleja no solo la capacidad operativa del sector pesquero sonorense, sino también la relevancia económica y social que representa para las comunidades costeras.
La dependencia estatal destacó que, entre las diversas pesquerías del noroeste del país, la de sardina sobresale por el nivel de esfuerzo aplicado, lo que se traduce en un mayor volumen de captura anual y en una sólida cadena productiva que genera empleos directos e indirectos.
Gracias a esta producción, Sonora contribuye de manera determinante para que México se ubique entre los diez principales productores de sardina a nivel mundial, fortaleciendo su presencia en los mercados internacionales.
Además de su importancia económica, la sardina destaca por sus propiedades nutricionales. Es un alimento rico en proteínas y ácidos grasos Omega 3, que contribuyen a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, mejorar la circulación sanguínea y favorecer la salud cardiovascular. Su alto valor nutricional la convierte en una opción accesible y saludable para la población.