Clara Aragón / MO
Cientos de personas estuvieron presentes durante el arranque del III Congreso Internacional de Biotecnología y Ciencias Alimentarias que realiza el Instituto Tecnológico de Sonora, el cual contó con la participación de investigadores, especialistas y estudiantes.
Jesús Héctor Hernandez López, rector del ITSON recordó que el primer congreso en esta casa de estudios se realizó en 2009 para, poco a poco, recibir exponentes nacionales y ahora hasta internacionales, llegando así al tercer evento de este tipo.
Durante su participación mencionó que la biotecnología puede atender muchos de los problemas que aquejan a la humanidad, como la calidad del agua y del aire, la alimentación, la mejora de suelos, la medicina y más.
El programa contempla así un espacio de intercambio académico y científico en torno a la biotecnología, las ciencias alimentarias, la investigación y las nuevas tendencias en el sector.
Entre las actividades que se realizaron se encuentra la conferencia “Nuevos hallazgos de las interacciones entre el almidón y moléculas que afectan su digestibilidad”, impartida por el Dr. Luis Arturo Bello Pérez, director general del CSAEGRO.
Otra conferencia fue “La salud mental como blanco de las nuevas tendencias en ingredientes y suplementos”, a cargo de la Dra. Eridany Flores Berrios, de Biodesarrollo Valmex, Guadalajara, Jalisco.
Durante la jornada también se realizaron trabajos libres orales y ponencias, así como una presentación de carteles.