Guillermo Ochoa
EL TIEMPIO
Esta temporada navideña, uno de los productos que mayor consumo tiene es la aceituna, debido a que se utiliza en los diferentes platillos tradicionales, y cabe señalar que Sonora, es el estado que mayor produce este alimento, destacando la región de Caborca.
El Organismo de Información Agropecuaria y Pesquera del Estado de Sonora (Oiapes), destacó que en 2022 Sonora logró una producción de 12,070 toneladas, sin embargo, en lo que va del 2023 ya reporta 15,136 toneladas, lo que es considerado un aumento considerable, pues más productores apuestan por este cultivo.
Así mismo, Sonora aporta aproximadamente el 50% del volumen nacional, seguido de Baja California, teniendo como principal municipio productor de aceituna a Caborca, pues aportó 99.2% del volumen del estado, mientras que de Baja California es Ensenada.