Óscar Félix / MO
El inicio de 2025 ha traído consigo un incremento alarmante en los costos de insumos esenciales para la producción de tortillas, afectando gravemente al sector en el municipio de Cajeme. Insumos como maíz, gas LP, combustible, refacciones, energía eléctrica y agua, vital para la elaboración de la masa, han visto disparados sus precios, generando preocupación entre los productores locales.
Un propietario de una tortillería ubicada en el sur de Cajeme compartió su experiencia, señalando que, aunque es necesario ajustar el precio del kilo de tortilla de maíz, el proceso de producción se ha vuelto cada vez más complicado.
“Los aumentos en los insumos afectan directamente nuestra capacidad para mantener precios justos para nuestros clientes”, expresó.
Actualmente, el costo del kilo de tortilla oscila entre 25 y 30 pesos, dependiendo de la ubicación del negocio. Este aumento no solo impacta a los productores, sino también a los consumidores, quienes enfrentan un encarecimiento en un alimento básico en la dieta mexicana.
La situación ha generado un llamado urgente a las autoridades para encontrar soluciones que mitiguen el impacto de estos incrementos en la economía local y en la alimentación de las familias.