Guillermo Ochoa / MO

En 2021 Sonora registró un incremento en la producción de huevo de poco más del 10 por ciento a comparación del año pasado con relación a 2020, según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).

De enero a diciembre del año pasado, la producción de huevo en la entidad fue de 170,254 toneladas, 15 mil 105 más que en 2020, cuando se registraron 155 mil 149 toneladas de este alimento.

Con este resultado Sonora se cataloga como el tercer lugar a nivel nacional en la producción de huevo durante 2021.

A nivel país también se registró un incremento en la producción de huevo, aunque no tan significativa como la que se tuvo en el ámbito estatal. El aumento fue del 0.6 por ciento en 2021, con respecto de 2020.

El estado que reporta la mayor producción de huevo es Jalisco, con un total de un millón 653 mil 030 toneladas.

En segundo lugar, se encuentra Puebla, con 448 mil 939 toneladas de este alimento básico en las mesas de los mexicanos.

En tercer sitio está Sonora, con producción es de 170 mil 254 toneladas, seguido de San Luis Potosí, donde la producción fue de 113 mil 542 toneladas.

De acuerdo con estas cifras, el estado de Sonora aporta el cerca del 7 por ciento de la producción de huevo el país.

México es el principal consumidor de huevo en el mundo, con un consumo anual de 345 unidades por habitante, de acuerdo con datos de la propia Sader.

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