Guillermo Ochoa / MO
Al mes de agosto la producción de huevo en la entidad ha mejorado en gran medida, pues actualmente se reportan 115 mil 234 toneladas de este alimento, cuando a la misma fecha, pero del 2021 solo se tenían 108 mil 766 toneladas.
Ante esto, según los datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, la producción de huevo en Sonora los primeros ocho meses del año ha aumentado poco más del 6 por ciento, esto gracias a la gran disponibilidad de los avicultores y autoridades, quienes se han mantenido al margen para que no tengan problemas con la Gripe Aviar, como ha ocurrido en otros estados.
Por municipios, los principales productores en la entidad son Cajeme que reporta 58,899.43 toneladas, le sigue Hermosillo con 29,129, Navojoa 23,808.61, Guaymas 2,458.09 y Ures 939.33.
Asimismo, la Sader reporta que la mayor producción de huevo tiene lugar en Jalisco, con un total de un millón 093 mil 305 toneladas.
En segundo lugar, se encuentra Puebla con 304 mil 269 toneladas de este alimento básico en las mesas de los mexicanos.
En tercer sitio está Sonora, con producción es de 115 mil 234 toneladas, seguido de Yucatán con un reporte de 76 mil 481 toneladas.
México se ostenta como el principal consumidor de huevo en el mundo, con un consumo anual de 345 unidades por habitante, según datos de la propia Sader.