Deniss Cabrera/MO
Con una muestra gastronómica se celebró el cajeme el Día de la Porcicultura, en el cual cuatro rastros de carne de cerdo presentaron cortes y platillos preparados con esta proteína.
Francisco Javier Ramos Bours, presidente de la Unión Ganadera Regional de Porcicultores de Sonora, señaló que actualmente se tiene una producción de 2 millones 900 mil toneladas de carne, la cual se comercializa tanto en el mercado interno como internacional.
Expuso que después de las afectaciones que dejó la pandemia se ha logrado mejorar poco a poco las condiciones para el sector, el cual es fuente de aproximadamente 17 millones empleos directos e indirectos.
Durante la celebración de este día con el cual se busca reconocer a los productores de cerdo en el estado, se tuvo la participación de cuatro rastros representativos de Sonora.
Agregó que esta es la primera ocasión que realizan un evento de esta magnitud de manera pública, con el cual se proyecta repartir alimento desde discada, tacos y cortes a cerca de 300 personas.