Dayan Lagarda / MO
El estado ocupó el cuarto lugar a nivel nacional en producción de brócoli durante 2023, una hortaliza que se ha fortalecido con el pasar de los años en los diferentes puntos de Sonora y que además es muy versátil a la hora de cocinarlo.
Durante el ciclo 2023-2024 en el Valle del Yaqui se sembraron 128.92 hectáreas de dicho cultivo, 24 de estas se establecieron en Bácum y 104.92 en la comisaría de Pueblo Yaqui, de acuerdo al reporte de permisos de siembra.
Esto apoyó para que Sonora produjera 33 mil 669 toneladas de este cultivo de invierno, el cual tiene que cosecharse cuando su flor está en pleno desarrollo, ya que, si empieza a florecer, su color se torna amarillento perdiendo valor en el mercado y calidad de exportación.
A nivel nacional en 2023, la producción alcanzó 663 mil toneladas, representa un incremento de 4.9% respecto del año anterior, teniendo una tasa media anual de crecimiento en la última década de 4.5 por ciento.
De esta manera México tiene también el cuarto lugar como productor mundial de brócoli llegando a países como Estados Unidos, quien es su principal cliente, Canadá, Japón, Belice y Hong Kong.