Para promover la producción y consumo del ostión, además de respaldar a las organizaciones sociales, la secretaria de Agricultura Sonora, Fátima Rodríguez inauguró la Muestra Tecnológica de Ostión, la cual es coordinada por el IAES, UES, CIAD y productores.
“Buscamos que los productores de ostión ya no sean el último eslabón de la cadena productiva, por ese motivo este evento, es una oportunidad para que se conozca de mejor manera el ostión y las diferentes formas de prepararlo, para de esta forma incentivar su consumo”, explicó la titular de Agricultura.
Durante la jornada de conferencias se contó con la participación de ponentes con gran experiencia que brindaron los temas: Estatus sanitario de la producción de ostión en Sonora, precios, mercado y oportunidades de negocio, proyecto Integral para potencializar la industria ostrícola en el estado de Sonora, programa de manejo de reproductores y producción de larva y semilla de ostión, estrategias de organización del sector ostrícola en Sinaloa, sistemas y tecnologías en la engorda y producción de ostión comercial y maquinaria y equipo de apoyo en la engorda de ostión.