Dayan Lagarda
EL Tiempo
El chiltepín es una especie oriunda de Sonora que agrega sabor a los alimentos en miles de hogares, desde caldos hasta mariscos frescos, todo depende del gusto por el picante.
Esta especie ocupa un lugar significativo en la cultura sonorense, debido a que trasciende con facilidad distintos espacios de la vida cotidiana como lo es la alimentación, invadiendo la cocina, el trabajo, las fiestas, actividades recreativas e incluso se ha llegado a usar como remedio curativo.
Al respecto, Marco Antonio Gutiérrez, impulsor del chiltepín, explicó que, hay diferentes productos finales que pueden realizarse con este picante, desde simplemente agregarle especias, hasta disfrutarlo en un buen trago.
Esta pequeña y picante baya roja, seguramente se encuentra en la mesa de tu hogar en alguna de sus presentaciones para sazonar tu desayuno, comida o cena. ¿En qué alimento lo utilizas más?